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龍眼桂圓烘干機

龍眼桂圓烘干機簡介:

經過龍眼桂圓烘干機初焙烘干后的龍眼干果肉內部水分已減少了很多,果核與果肉水分逐漸向外擴散,果肉表面含水量比剛出焙時增多,需桂圓烘干設備再次進行烘焙,龍眼烘干機溫度設定為65℃,烘干時間約為12小時,復焙后的龍眼干剖開后果核呈栗褐色時即可出焙,出焙后需散熱24小時.

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龍眼桂圓烘干機介紹

選果:龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高,外表顏色鮮艷且飽滿的

浸水:龍眼要放入竹簍內浸入水中5-10分鐘,洗去果面污物并使果殼松軟,然后提起瀝干水分,以備搖沙。

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搖沙擦皮:將浸過水的龍眼果實倒入的搖籠中加細沙搖揉,以磨去果殼外面的粗糙表層。經過搖沙的龍眼易焙干,也較均勻,成品表面光滑,色澤美觀。

烘焙:分2次進行烘干,即初焙和復焙

初烘:將龍眼均勻的攤放到龍眼桂圓烘干機推車上,初始溫度設定為55℃,烘干時間為8個小時左右,初烘完成的成品是外殼堅硬,果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光,有細小皺紋,果核外皮易脫落,核仁淡白色。

復焙:經過初焙烘干后的龍眼干果肉內部水分已減少了很多,果核與果肉水分逐漸向外擴散,果肉表面含水量比剛出焙時增多,需桂圓烘干設備再次進行烘焙。龍眼烘干機溫度設定為65℃,烘干時間約為12小時,復焙后的龍眼干剖開后果核呈栗褐色時即可出焙,出焙后需散熱24小時。

剪蒂:

烘焙后用小剪刀將龍眼干果梗剪平

天杰烘干機類型

天杰烘干機熱源方式

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